Il y a quelques jours, les médias français ont relayés la plainte déposée contre le fabriquant d’une farine ayant provoqué des troubles de santé à une consommatrice très à cheval sur son régime alimentaire. En fait, dix-huit cas d’intoxication ont été recensés en Provence et sept en Rhône-Alpes, depuis l’alerte lancée le 12 octobre dernier (Cf détails ci dessous).
La contamination de la farine de Sarrasin (blé noir) avec des fleurs de la Datura en est la cause. Cette herbe est aussi communément appelée « l’herbe des fous ».
Les symptômes décrits sont ceux d’une intoxication par l’atropine (sécheresse buccale, pupilles dilatées, troubles de la vue, tachycardie, agitation confusion, désorientation spatiotemporelle, hallucinations, paroles incohérentes).
Rappelons grâce à Wikipédia, que la Noix de Muscade peut avoir aussi des conséquences graves pour la santé :
Nausées possibles durant la première heure, pouvant entraîner vomissements et diarrhée dans certains cas. De violents effets secondaires qui durent plus de 24 heures font leur apparition : xérostomie (assèchement buccal), rougissement, mydriase (dilatation de pupilles), angoisse, tachycardie. La mort peut survenir à certaines doses[réf. souhaitée].
Les effets psychotropes se caractérisent par une intoxication du système nerveux central. Sédation intensive accompagnée par une altération de la parole et du fonctionnement psychomoteur. Souvent considérées comme incontrôlables et désagréables d’après les usagers, dans la mesure où elles entraînent un basculement frénétique d’états psychédéliques et sensoriels. Généralement accompagné par un sommeil long et profond, similaire à un état comateux (jusqu’à 16 heures). Amnésie, état léthargique, constipation ou rétention d’eau possible au réveil.
C’est une drogue très impopulaire et déconseillée car terrible à ingérer, supporter et éliminer.
Bien plus dangereuse que l’intoxication cannabique très bien connue depuis les travaux de Joseph Moreau de Tours et son Club des Haschischins, une intoxication à la Datura ou avec la Noix de Muscade pourrait conduire à la mort.
Et de l’intoxication alimentaire à l’intoxication mentale, il n’y a qu’un pas. Parce qu’il faut répondre aux détracteurs du cannabis comme BIDULE contestant la « belle unanimité » des 128 commentaires accompagnant l’article publié par Sophie Caillat sur le site Rue89.
Intoxications alimentaires liées à la consommation de farine de sarrasin
12/10/2012
Dix huit cas d’intoxication alimentaire sont survenus dans la région Provence-Alpes-Côte d’Azur entre le 21 septembre et le 10 octobre 2012.
Une enquête a été entreprise par l’Agence régionale de Santé (ARS), et par les services de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) afin d’identifier le ou les produits à l’origine de l’intoxication.
Quelle est la cause ?
Ces investigations ont conduit à mettre en cause de la farine de sarrasin bio potentiellement contaminée par du datura, une plante sauvage connue pour sa forte teneur en alcaloïdes toxiques pour l’homme (atropine et scopolamine), qui se développe parfois aux abords des champs et peut contaminer les cultures lors des moissons.
Les boulangeries, magasins ou crêperies qui ont utilisé ou vendu cette farine de sarrasin ou les produits élaborés à partir de celle-ci (pains, crêpes, galettes…) ont été informés de cette contamination et ont cessé la commercialisation de ces produits. Des affichettes informent les consommateurs sur les lieux de vente du retrait et des mises en garde concernant ces produits.
Les symptômes
Les symptômes décrits sont ceux d’une intoxication par l’atropine (sécheresse buccale, pupilles dilatées, troubles de la vue, tachycardie, agitation confusion, désorientation spatiotemporelle, hallucinations, paroles incohérentes).
Les personnes qui auraient consommé les produits mentionnés ci-dessus et qui présenteraient ce type de symptômes sont invitées à appeler le 15 ou de consulter rapidement leur médecin traitant en signalant le fait ainsi que le lieu et la date d’achat des aliments.
Les recommandations
Si vous possédez un produit bio à base de farine de sarrasin, il est conseillé de contacter le lieu d’achat afin de savoir si le produit est concerné par cette mise en garde ou non.
En savoir plus sur le datura :
Qu’est-ce que le datura ?
12/10/2012